Le Haut Païs Vin de Pays du Périgord Sauvignon.
Le Haut Païs IGP. Périgord Sauvignon blanc:
Producteigenschappen | |
Land: | Frankrijk |
Gebied: | Sud Ouest |
Type product: | Wit |
Jaargang: | 2020 |
Serveren en proeven | |
Proefnotities: | Flinke geur van rijp geel fruit, snoepjes en kruisbessen met in de smaak een mild, fris en rijk karakter en iets van mineralen. |
Korte omschrijving: | Fris, verleidelijk en weelderig met veel rijp geel fruit. Serveer als aperitief of bij diverse vis- en kipgerechten. |
Serveer suggesties: | Lekker als aperitief, maar ook heerlijk bij diverse vis- en gevogelte gerechten, salades of op het terras. |
Serveer temperatuur: | 8-10° C. |
Houdbaarheid na oogstjaar: | 2 JAAR |
Wijngaard | |
Druif: | sauvignon blanc. |
Bodem samenstelling: | kleibodem met kalk. |
Opbrengst per ha.: | 60 hl. |
Achtergrond | |
Wijnhuis: | Couleurs d'Aquitaine is de grootste producent van Bergerac wijnen met een totaalproductie van 7 miljoen flessen per jaar. Zij beschikken over de meest moderne bottelfaciliteit. |
Streek: | In dit klassieke wijngebied langs de Dordogne in het zuiden van Frankrijk, heeft ook de moderne vinificatie methode zijn intrede gedaan en zorgt hier voor fruitige en toegankelijke wijnen. Aangeplante oude wijnstokken, voorheen gebruikt voor klassieke Bergerac wijnen, blijken ineens over ongekende kwaliteiten te beschikken |
Vinificatie / rijping | |
Wijnmaker: | Lionel Condeau |
Schilweking / termijn: | Macération pelliculaire gedurende 4-12 uur. |
Vinificatie / termijn: | moderne vinificatie op extreem lage temperatuur. |
Malolactische vergisting: | nee |