Glencadam Origin 1825
Glencadam Origin 1825:
Over Glencadam
De Glencadam Distillery is gelegen in de plaats Brechin in de Eastern Highlands. Glencadam kent net als vele distilleerderijen een lange historie met diverse eigenaren. De meest interessante overname was in 2003 door Angus Dundee Distillers. Dit bedrijf was al meer dan 50 jaar ervaren in het produceren van gin, vodka en whisky en maakten het meeste voor eigen huislabels als Glen Parker, Angus Dundee, The Dundee, Scottish Royal en MacKillops Choice. Zoals gezegd werd Glencadam in 2003 overgenomen van de toenmalige eigenaar Allied Distillers na 3 jaar in de mottenballen te hebben gezeten wegens overproductie en zij produceren tegenwoordig (2011) 1,5 miljoen liter per jaar. De voorraden welke zij bezitten zijn tot 30 jaar oud. Bijna de gehele productie wordt gebruikt in de blends van Ballantine’s.
Sinds 1825 produceert Glencadam zijn delicate Highland Single Malt Scotch Whisky met de kenmerkende fruitige frisse stijl. Glencadam is hoog gewaardeerd en veelvuldig onderscheiden en kent een breed assortiment met 10, 14, 15, en 21 Years Old, Origin 1825 en Gelimiteerde Edities.
Glencadam maakt gebruik van twee distilleerketels; opmerkelijk is dat de afvoerpijp van de ketels naar de condensator schuin omhoog loopt, in een hoek van zo’n 15 graden, in plaats van naar beneden. Zo wordt een bijzonder delicaat en zacht distillaat geproduceerd, dat na rijping op houten vaten de karakteristieke fruitige tonen van Glencadam ontwikkelt.
De naam Glencadam verwijst naar het historische landbouwgebied ‘The Tenements of Caldhame’, waar de distilleerderij is gesitueerd. De Glencadam Distillery bevindt zich nabij Brechin, in het oude koninkrijk Angus in de Eastern Highlands. Glencadam is te bezoeken op afspraak, wat vooraf is aan te vragen via de website. www.glencadamwhisky.com
Glencadam – ‘the rather delicate Highland Single Malt Whisky since 1825’, introduceert met de Origin 1825 de eerste ‘non age statement single malt’ (single malt zonder leeftijdsaanduiding) in het assortiment. Met de naam Origin 1825 wordt verwezen naar het jaar van oprichting van de distilleerderij.
Voor Glencadam Origin 1825 is een speciale selectie van vaten / ‘casks’ gemaakt :
- whisky gerijpt in ‘American white-oak bourbon barrels’
- whisky ‘finished’ in Spaanse Oloroso Sherry vaten.
Glencadam Distillery licht toe: “After experimenting with different cask types and flavour styles we have produced a very exciting whisky. The result is this superb release of Glencadam, Origin 1825.”
Het aantal ‘Non age statement malts’ (malts zonder leeftijdsaanduiding) stijgt. Het biedt single malt liefhebbers de mogelijkheid te blijven genieten van smaakkarakter van hun favoriete malt, in een malt markt waar door de groeiende wereldwijde vraag een beperktere beschikbaarheid van oudere malts ontstaat. Door de ontwikkelde kennis van houtrijping en blending van jongere met oudere malts weten distilleerderijen het smaakkarakter van hun malts te behouden en hun assortiment te verrijken, zoals met Glencadam Origin 1825 wordt geïllustreerd.
Glencadam Origin 1825, Highland Single Malt Scotch Whisky zal per Februari 2016 in Nederland beschikbaar zijn. De indicatieve schapprijs ligt rond €40,00per 70 cl, 40 % alc.
Proefnotities Glencadam Origin 1825, 40 % :
Kleur: warm goud
Neus: romig, moutig met tonen van bloemen en hint van vanille en zomerfruit
Smaak: banaan, ananas, peer en tonen van zachte specerijen
Afdronk: bloemen en zoete peer
