Kopke Colheita 2001
KOPKE COLHEITA 2001:
Colheita is een tawny port met jaartal aanduiding. De minimale rijping op vaten is 8 jaar, maar is over het algemeen veel langer. De botteling vindt plaats vlak voor de verkoop. Op het etiket staan het oogstjaar en de datum van botteling aangegeven.
Houdbaarheid
Colheita’s rijpen niet verder op fles en zijn dus klaar om te consumeren. Enkele jaren bewaren is geen probleem.
proefnotitie
Zachte en verfijnde taankleurige port De colheita port verschilt per jaar en botteling. Echter, colheita's hebben over het algemeen de smaak karakteristieken van gedroogd fruit en noten, zoals vijgen, abrikoos, amandelen en hazelnoten. Maar ook aroma's als koffie en chocolade zijn in een colheita te ontdekken.
drinken bij
Karamel dessert, karamel borstplaat met appel en gembergelei, tatin tart, mandarijnen parfait. Serveren tussen 12-14ºC.Lekker bij een handje noten, karamel-pecannotentaart, melkchocolade of oude Hollandse kaas. Net als alle tawny port is colheita het lekkerst als het gekoeld is zoals een witte Bourgogne (14°C)
