The Singleton of Dufftown 12 Years Old (40%)
The Singleton of Dufftown 12 Years Old (40%):
Singleton of Dufftown 12 Year is een single malt whisky die afkomstig is uit de Schotse Speyside regio, gelegen in het noorden van het land. Het heeft een goudbruine kleur en mocht maar liefst 12 jaar lang rijpen in Pedro Ximénez vaten, Oloroso sherry vaten en ex-bourbon vaten. Hierdoor heeft de whisky een zeer complexe en diepe smaak en geur gekregen. Accenten van geroosterd brood met gesmolten boter, walnoten, een invloed van hooi en gesnipperd hout openen de geur. De smaak van de whisky is zeer krachtig van aard. Deze bevat invloeden van verse sinaasappels, gras dat net gemaaid is en kenmerken van toffee. Ook bevat het onderliggende tonen van noten. Het geheel wordt afgerond door een afdronk die toetsen van eikenhout en terugkerende hinten van fruit bevat. Het alcoholpercentage van de Singleton of Dufftown 12 Year bedraagt 40%.
The Singleton of Dufftown wordt gedistilleerd in de Dufftown-distilleerderij in Speyside, het hart van de productie van malt whisky's in Schotland. In de distilleerderij wordt al sinds 1896 whisky gedistilleerd. Van de gisting tot de distillatie doen zij hun uiterste best om ervoor te zorgen dat elke druppel de hoogste kwaliteit biedt. De Singleton van Dufftown heeft een aroma van geroosterde noten met rijk fruit, met tonen van zwarte bessen, bruine suiker en koffie in de mond – voor een elegant droge en frisse afdronk. De 12 jaar oude Singleton van Dufftown heeft een zachte, rijke, toegankelijke smaak en dus het ideale smaakprofiel voor nieuwe drinkers van gemoute whisky's.
Tasting Notes:
Neus: Toegankelijk en rijk. Eerst overheersen gepolijst hout en nootjes (geroosterde hazelnoot), daarna gestoofd fruit (gebakken appels), gedroogd fruit (zoete dadels) en zachte bruine suiker. Na een tijdje ook mosachtig. Met water ontwikkelt zich een zoeter, directer Speyside-karakter (pure perensnoepjes!). Schoon en strak. Na een tijdje warme, droge aroma's, van potloodschaafsel of luciferhoutjes.
Smaak: In het begin maken de zoete en krokante noten indruk, daarna volgt een zachte, fruitige Speyside-rijkdom om van te genieten. Stevig, met een uitgebalanceerde zoetheid. Bruine suiker en espresso. Verwarmend en aangenaam. Met water nog steeds een aangename textuur. Lichte zoetheid, dan kauwbaar en in balans door een lichte zuurtegraad, met een goede spreiding van smaken in het midden van het gehemelte.
Afdronk: Halflang tot lang, elegant droog en knisperend, aangevuld met een prettige, zoetige kauwbaarheid.
